HISTÓRIA DA PAÇOCA

A paçoca é, sem dúvidas, o doce preferido do brasileiro.

Mas nem todo mundo sabe qual é a sua história, Você já se perguntou como a paçoca surgiu?

A paçoca servia como alimento dos garimpeiros que saíam para procurar diamantes às margens do rio Tibagi, no Paraná.

E teve origem nos alforjes dos tropeiros e dos senhores das sesmarias dos Campos Gerais.

A paçoca de carne servia como refeição dos tropeiros, que levavam até 20 dias para chegar aos destinos e precisavam de uma refeição que fosse preparada rapidamente.

Com o passar dos anos ela foi aperfeiçoada com outros ingredientes e passou a ser industrializada comercialmente.

O nome “paçoca” vem do termo indígena PA-SOKA, que quer dizer “esmagar com as mãos”, referindo-se ao modo antigo de preparo, onde a carne e a farinha eram socadas em um pilão.

Hoje em dia ela é preparada à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar e se tornou um doce tradicional de todas as regiões do país, preparada para festas juninas e durante a Semana Santa, além de muito consumida diariamente. Em São Paulo e em Minas Gerais, festas anuais acontecem para celebrar o doce.

Ficou com água na boca só de lembrar da paçoca?

Então corre pro Mestre da Pizza para experimentar a deliciosa pizza de Paçoquinha.

Mestrinho.